Bar Sova to restauracja oraz mały, prywatny browar, który koncentruje się na trzech najbardziej wymagających rodzajach piwa: lager, ciemne i pszeniczne. Aktualnie Sova posiada trzy lokalizacje w Pietropavlovsku.
Wyzwanie klienta
Zarówno mieszkańcy jak i podróżujący wysoko cenią sobie świeżość i smak piwa, którego próbują w barze Sova. Stale podtrzymywana jakość sprawia, że klienci wracają na szklankę ulubionego trunku podczas swojej kolejnej podróży, a miejsce to cieszy się niesłabnącą popularnością także wśród lokalnych mieszkańców. Piwo, okręt flagowy Sovy, przyciąga szczególną uwagę klientów.
Kluczowe problemy
Produkcja piwa to proces pochłaniający duże ilości wody, więc smak produktu bardzo zależy od jej wstępnej jakości. Właściciele baru Sova poświęcili szeroki asortyment piw na rzecz tylko trzech gatunków po to, aby móc skoncentrować się na składnikach wysokiej jakości i nowoczesnym wyposażeniu. Inwestycja w niezawodny system odwróconej osmozy jest jednym z najważniejszych wydatków każdego punktu należącego do kanału HoReCa, gdzie produkcja napojów to codzienność.
Stabilne źródło wody
Woda w przemyśle browarniczym powinna być wolna od jakichkolwiek szkodliwych zanieczyszczeń (zwłaszcza chloru), ale posiadać odpowiedni poziom zmineralizowania. Główny celem jest zapewnienie bezproblemowej produkcji piwa praz czystej wody do przygotowywania potraw oraz utrzymania restauracji.
Twardość wody
Walka z twardą wodą to ogólnokrajowy problem w Kazachstanie. Oczywiście w wielu regionach jest ona wysoko zmineralizowana, a w niektórych zawiera nawet mechaniczne cząstki. W Pietropavlovsku, który nie uniknął problemu twardej wody, ekonomiczny oraz wodooszczędny system odwróconej osmozy jest istotną kwestią.
Rozwiązanie
System odwróconej osmozy z serii Aquaphor APRO HP do komercyjnego użytku z wstępną filtracją UF, dodatkowym zewnętrznym zbiornikiem wody i pompą dozującą antyskalant. Ten system pozwala na stałą produkcję wysokiej jakości wody dla przedsiębiorstw. Może być zastosowany zarówno przez służbę zdrowia, ale także producentów żywności, kanał HoReCa oraz przemysł produkcyjny.
Dane projektu
- Aquaphor APRO HP
- System: RO
- RO odzysk: do 85 %
- Przepływ: 350-400 LPH
Cechy
- Dłuższa żywotność membrany
- Łatwy w utrzymaniu
- Oszczędność miejsca
- Cicha praca
- Niższe koszty eksploatacji
- Rama ze stali nierdzewnej oraz wielostopniowa pompa Grundfos ze stali nierdzewnej
- Kontroler MP do monitorowania pracy urządzenia
- Membrany TFC o wysokim wskaźniku odsalania
- Wmontowane w panel manometry wypełnione gliceryną
- Zabezpieczenie przed niskim ciśnieniem
- Dwustopniowa filtracja wstępna na filtrach Big Blue
- Wysokociśnieniowe orurowanie ze stali nierdzewnej SS316
- Niskociśnieniowe orurowanie PVC
- Zawór płuczący z napędem elektrycznym Belimo